O que é Kombucha?
Hoje o Venum Blog vai falar um pouco sobre a bebida que virou febre entre os atletas no mundo todo. Mas afinal, o que é Kombucha? é uma bebida probiótica fermentada. Esta bebida é feita com uma base de chá, açúcar branco e SCOBY ( um aglomerado de bactérias e leveduras).
A origem desta bebida vem da China antiga, mas alguns clamam que os primeiros a fazerem a infusão foram s russos. Kombucha era consumida na Ásia há mais de 2200 anos, pelas suas propriedades desintoxicantes e energizadoras.
Com o aumentos das rotas de comércio, a bebida chegou na Europa. Nas décadas de 1950 e 1960, o preparo ficou muito popular na Alemanha, França e Suíça.
Depois de sumir do mercado, a infusão voltou a se popularizar entre os praticantes de atividades físicas, inclusive atletas profissionais.
Como é feito Kombucha
A Kombucha é feita com uma base de chá preto ou verde, adicionando um açúcar que foi fermentado com um aglomerado de bactérias e leveduras chamado SCOBY. O sabor da bebida vai mudando com tempo de fermentação.
Este processo é o mais importante. A longa fermentação transforma o Polifenol presente normalmente em chás, frutas e vegetais em novos compostos orgânicos. Neste compostos que estão presentes s benefícios da Kombucha.
A fermentação também aumenta a acidez da bebida, impedindo que micro-organismos maléficos se proliferem.
O gosto se parece com uma cidra mais azeda, com alguns toques de vinagre. O sabor muda de acordo com as frutas e vegetais que são adicionados no processo de infusão.
Kombucha realmente funciona?
Existem poucos estudos científicos atuais que provam que a Kombucha é mais saudável que outras bebidas fermentadas, ou os próprios chás que fazem sua base. Mas estas propriedades se encontram também na bebida da moda, e ela é uma ótima substituição para bebidas industrializadas e isotônicas.
Os 10 maiores benefícios do Kombucha
- Probiótico, tem bactérias saudáveis.
- Normaliza nosso PH interno
- Desintoxica o fígado de algum exagero
- Alivia dores de abeça e enxaquecas
- Melhora digestão
- Aumenta o Metabolismo
- Diminui os cabelos brancos
- Ajuda a controlar o colesterol no sangue
- Acelera a cura de úlceras
- Reduz a chance de pedras nos rins